Tornasole

Tornasole, dalla cartina di Tornasole che misura l’acidità a cui diamo grande importanza, è un figlio illegittimo, nasce dall’idea di utilizzare un grande vitigno internazionale, già presente in azienda, lasciandogli una forte impronta territoriale, piemontese. Ne è risultato un gran confronto tra un Terroir e un Vitigno entrambi di eccezionale forza e carattere ed in cui per adesso non vi è un vincitore.